Falafel saludable al horno (sin TACC, sin fritura)

Ingredientes (rinde 12 unidades aprox.):

• 1 taza de garbanzos secos (remojados 12 horas, sin cocer)

• 1 diente de ajo

• 1/2 cebolla

• 1 puñado de perejil o cilantro

• 1 cdita de comino

• 1 cdita de cúrcuma

• 1 cda de semillas de sésamo (opcional)

• Sal marina y pimienta

• 1 cda de aceite de oliva

• 1 cda de harina de garbanzos o lino molido (para unir)

👩‍🍳 Preparación:

1. Procesá todos los ingredientes hasta formar una pasta con textura (no debe quedar puré).

2. Formá bolitas o medallones pequeños.

3. Colocá sobre una placa con papel manteca y pincelá con aceite.

4. Horneá a 200 °C por 20-25 minutos, dándolos vuelta a mitad de cocción. También podés cocinarlos en air fryer por 12-15 minutos.

🌿 ¿Por qué es buena?

✅ Aporta proteína vegetal, fibra y minerales

✅ Muy saciante y fácil de digerir

✅ Sin gluten, sin fritura y sin harinas refinadas

✅ Ideal para sumar legumbres de una forma diferente