Panqueques de banana sin TACC

Ingredientes (rinde 4 panqueques chicos):

• 1 banana madura

• 2 huevos

• 1 cda de harina de almendras

• 1 cda de semillas de chía/coco/otro

• Canela y esencia de vainilla (opcional)

Preparación:

1. Pisá bien la banana hasta que quede como un puré.

2. Agregá los huevos, la harina y la chía. Mezclá bien.

3. Dejá reposar 5 minutos para que la chía se hidrate.

4. Calentá una sartén antiadherente con un toque de aceite de coco o manteca.

5. Verté pequeñas porciones y cociná a fuego medio-bajo, 1-2 minutos por lado.

Otras ideas de acompañamiento:

• Frutas frescas o salteadas

• Mantequilla de frutos secos

• Coco rallado o cacao amargo

• Yogur vegetal sin azúcar

• Pasta de dátiles o un chorrito de miel (opcional)

¿Por qué es una opción ideal?

✔️ Sin gluten, sin harinas refinadas ni azúcar

✔️ Fuente de energía real, fibra y grasas saludables

✔️ Simple, práctica y naturalmente dulce

✔️ Apta para desayunar o merendar sin culpa