Porridge de Mijo con Semillas y Frutas

Ingredientes (1 porción):

• 3 cdas de mijo cocido (previamente hervido en agua)

• 1 taza de bebida vegetal sin azúcar (almendras, coco o arroz)

• 1 cdita de semillas de chía

• 1 cdita de semillas de lino molidas

• ½ banana en rodajas

• ½ manzana rallada o en cubitos

• 1 cdita de mantequilla de maní natural o tahini (opcional)

• Canela y esencia de vainilla al gusto

Preparación:

1. Cociná el mijo previamente (como el arroz: 1 parte de mijo por 2 de agua hasta que se absorba).

2. En una ollita, colocá el mijo cocido con la bebida vegetal y las semillas.

3. Calentá a fuego medio, revolviendo, hasta que tome consistencia cremosa (5 minutos aprox.).

4. Añadí la banana, manzana, canela y vainilla. Cociná 2 minutos más.

5. Serví con un toque de mantequilla de maní.

¿Por qué este desayuno es ideal?

El mijo es un cereal sin gluten, rico en fibra, magnesio y antioxidantes.

Este desayuno:

• Prolonga la saciedad sin inflamar

• Es apto para personas con celiaquía

• Contiene grasas saludables y fibra que estabilizan el azúcar en sangre

• Aporta energía duradera para toda la mañana