Tortillitas de Verduras al Horno (sin TACC y sin fritura)

Ingredientes (rinde 6-8 tortillitas):

• 1 taza de calabaza cocida y pisada

• 1 zanahoria rallada

• 1 huevo (o 1 cda de chía + 3 de agua si las querés veganas)

• 1 cda de fécula de mandioca o harina de garbanzos

• 2 cdas de semillas (sésamo, chía o lino)

• Condimentos: cúrcuma, sal marina, pimienta, orégano

• Opcional: cebolla salteada, ajo en polvo, levadura nutricional

👩‍🍳 Preparación:

1. Mezclá todos los ingredientes en un bowl hasta lograr una masa que se pueda manipular con las manos.

2. Formá pequeñas tortitas y aplastalas sobre una placa con papel manteca o apenas aceitada.

3. Horneá a 180 °C por 20-25 minutos, dándolas vuelta a mitad de cocción.

4. Dejá enfriar un poco antes de servir.

❄️ Para freezar:

Dejá enfriar completamente. Podés guardarlas en frascos o bolsas aptas para freezer hasta 2 meses.

🌿 ¿Por qué es buena?

✅ Aporta fibras, potasio, antioxidantes y saciedad

✅ Excelente forma de incluir vegetales, incluso para chicos

✅ Sin gluten, sin frituras ni harinas vacías

✅ Livianas, nutritivas y fáciles de adaptar