Wok de Vegetales y Tofu

Ingredientes:

• 1 bloque de tofu firme cortado en cubos

• 1 zanahoria en tiras finas

• 1 morrón rojo o amarillo en tiritas

• 1/2 zucchini

• Unos ramitos de brócoli (blanqueado)

• 1 cucharada de salsa tamari (sin gluten)

• Semillas de sésamo

• Aceite de oliva o coco

Preparación:

1. Dorá los cubos de tofu en sartén con un poco de aceite hasta que estén crocantes.

2. Retirá el tofu y salteá los vegetales hasta que estén al dente.

3. Volvé a incorporar el tofu, sumá salsa tamari y espolvoreá con semillas.

4. Podés acompañar con arroz integral o servir solo.

¿Por qué es buena opción?

🧠 El tofu es rico en proteína vegetal, calcio y fitoestrógenos naturales, que pueden ayudar a equilibrar las hormonas.

🥦 Al saltear los vegetales, conservan mejor sus vitaminas y antioxidantes.

🥢 La salsa tamari sin gluten suma sabor sin ultraprocesados.

🔥 Es liviano, rápido y muy completo.