Conserva Casera de Tomates

Ingredientes:

• 1 kg de tomates perita o redondos maduros, en cubos

• 10 g de sal marina fina (1 cdita aproximadamente)

• 100 ml de vinagre de manzana

• Hierbas a gusto: orégano, tomillo, laurel, etc.

• Frascos de vidrio esterilizados con tapa hermética

👩‍🍳 Preparación:

1. Colocá los tomates en cubos en un bowl grande.

2. Agregá la sal, el vinagre y las hierbas elegidas.

3. Mezclá bien y dejá reposar 15 minutos.

4. Rellená los frascos esterilizados, dejando 1 cm libre desde el borde.

5. Cerrá bien y esterilizá nuevamente los frascos ya llenos para asegurar la conservación.

🫙 Cómo Esterilizar los Frascos (Método Casero):

1. Lavá bien los frascos y tapas.

2. Colocalos en una olla grande con agua que los cubra por completo.

3. Llevalos a hervor por 20 minutos.

4. Retiralos con pinza o trapo limpio, sin tocar el interior.

5. Rellená cuando aún estén calientes para evitar contaminación.

6. Después de llenarlos y cerrarlos, hervilos nuevamente durante 30-40 minutos para asegurar el vacío y la conservación.

💡 ¿Por qué es ideal?

• Te permite aprovechar tomates de estación, más sabrosos y económicos.

• Es una forma de conservar sin aditivos ni conservantes industriales.

• Tenés sabor y nutrientes todo el año, listos para usar en salsas, guisos o lo que quieras.

• Hecho en casa, más natural y saludable.

✨ Y lo mejor: ¡podés hacerlo una vez y disfrutarlo durante meses!