Conserva Casera de Zucchini (a la Provenzal o en Vinagre)

Ingredientes:

• 1 kg de zucchini en rodajas finas o en bastones

• 100 ml de vinagre de manzana

• 200 ml de agua

• 10 g de sal marina (1 cdita)

• 2 dientes de ajo en láminas (opcional)

• Hierbas a gusto: orégano, tomillo, laurel, pimienta en grano

• Aceite de oliva (para cubrir una vez abierta la conserva)

👩‍🍳 Preparación:

1. Lavar y cortar los zucchinis en rodajas finas o bastones.

2. Mezclar el vinagre, agua y sal en una olla y llevar a hervor.

3. Blanquear los zucchinis 2 minutos en esa mezcla y retirar.

4. En los frascos esterilizados, colocar las hierbas, ajo y los zucchinis.

5. Rellenar con la mezcla caliente de vinagre y agua, dejando 1 cm libre.

6. Cerrar y esterilizar los frascos llenos durante 30 minutos.

Una vez abiertos, conservar en la heladera cubiertos con aceite de oliva para mejor duración y sabor.

💡 ¿Por qué es ideal?

• Aprovechás el zucchini en su mejor momento.

• Tenés una guarnición, snack o acompañamiento listo para usar.

• Sin conservantes, solo ingredientes reales y naturales.

• Casero, liviano y saludable. #nutriwellness