Ingredientes:
1 taza de arroz yamaní cocido
1 zanahoria rallada
1 zucchini en cubos salteado
1/2 taza de garbanzos cocidos
Un puñado de semillas de girasol
Aceite de oliva, jugo de limón, sal marina
Preparación:
En un bowl, mezclá el arroz con los vegetales cocidos y crudos.
Añadí los garbanzos, las semillas y condimentá a gusto.
Servila tibia, templada o fría.
¿Por qué es buena opción?
🍚 El arroz yamaní es un cereal integral de bajo índice glucémico, ideal para evitar picos de azúcar.
💪 Combinado con legumbres, aporta proteína vegetal completa.
🌈 Rica en fibra, vitaminas y minerales como hierro y magnesio.
🥄 Es práctica, versátil y muy nutritiva.
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