1 taza de garbanzos secos (remojados 12 horas, sin cocer)
1 diente de ajo
1/2 cebolla
1 puñado de perejil o cilantro
1 cdita de comino
1 cdita de cúrcuma
1 cda de semillas de sésamo (opcional)
Sal marina y pimienta
1 cda de aceite de oliva
1 cda de harina de garbanzos o lino molido (para unir)
Procesá todos los ingredientes hasta formar una pasta con textura (no debe quedar puré).
Formá bolitas o medallones pequeños.
Colocá sobre una placa con papel manteca y pincelá con aceite.
Horneá a 200 °C por 20-25 minutos, dándolos vuelta a mitad de cocción. También podés cocinarlos en air fryer por 12-15 minutos.
🌿 ¿Por qué es buena?
✅ Aporta proteína vegetal, fibra y minerales
✅ Muy saciante y fácil de digerir
✅ Sin gluten, sin fritura y sin harinas refinadas
✅ Ideal para sumar legumbres de una forma diferente