Ingredientes (1 porción):
3 cdas de mijo cocido (previamente hervido en agua)
1 taza de bebida vegetal sin azúcar (almendras, coco o arroz)
1 cdita de semillas de chía
1 cdita de semillas de lino molidas
½ banana en rodajas
½ manzana rallada o en cubitos
1 cdita de mantequilla de maní natural o tahini (opcional)
Canela y esencia de vainilla al gusto
Preparación:
Cociná el mijo previamente (como el arroz: 1 parte de mijo por 2 de agua hasta que se absorba).
En una ollita, colocá el mijo cocido con la bebida vegetal y las semillas.
Calentá a fuego medio, revolviendo, hasta que tome consistencia cremosa (5 minutos aprox.).
Añadí la banana, manzana, canela y vainilla. Cociná 2 minutos más.
Serví con un toque de mantequilla de maní.
¿Por qué este desayuno es ideal?
El mijo es un cereal sin gluten, rico en fibra, magnesio y antioxidantes.
Este desayuno:
Prolonga la saciedad sin inflamar
Es apto para personas con celiaquía
Contiene grasas saludables y fibra que estabilizan el azúcar en sangre
Aporta energía duradera para toda la mañana