Ingredientes (rinde 6-8 porciones):
1 taza de harina de lino (o lino molido)
½ taza de harina de almendras o girasol
3 cdas de semillas (chía, sésamo, girasol)
1 cdita de polvo de hornear sin TACC
1 cdita de sal marina
3 huevos
¼ taza de aceite de oliva
½ taza de agua tibia
Opcional: condimentos como orégano, cúrcuma, ajo en polvo
Preparación:
Precalentá el horno a 180 °C.
Mezclá todos los ingredientes secos en un bowl.
Incorporá los huevos, el aceite y el agua. Mezclá bien hasta lograr una masa húmeda pero moldeable.
Volcá en un molde tipo budín engrasado o con papel manteca.
Horneá 35-40 minutos, hasta que esté dorado y firme al tacto.
Dejá enfriar antes de cortar. Se conserva en heladera hasta 5 días o se puede freezar.
¿Por qué este pan es ideal?
No contiene gluten, harinas refinadas ni azúcar.
Es rico en fibra y grasas buenas, ideal para dar saciedad y cuidar el intestino.
Tiene bajo índice glucémico, ayudando a mantener energía estable y menos antojos.
Se puede tostar, cortar en fetas finas o usar para sandwiches.