Ingredientes (rinde 6-8 scones):
1 taza de harina de almendras
½ taza de fécula de mandioca
1 cdita de polvo de hornear sin TACC
1 huevo
2 cdas de aceite de oliva o manteca derretida
½ taza de queso rallado sin TACC (puede ser tipo pategrás, reggianito o uno vegetal)
2-3 cdas de bebida vegetal o agua, para unir
Sal y pimienta al gusto
Orégano o romero seco (opcional)
Preparación:
En un bowl, mezclá todos los ingredientes secos.
Agregá el queso rallado y el huevo. Uní con el aceite y agregá la bebida vegetal o agua de a poco, hasta formar una masa blanda pero no pegajosa.
Formá bollitos o usá un cortante para darle forma.
Colocalos en una placa con papel manteca y horneá a 180 °C por 20-25 minutos o hasta que estén doraditos.
Otras ideas de acompañamiento:
Untados con queso crema o hummus
Con una ensalada o sopa
Como snack salado con infusión o mate
¿Por qué es una opción ideal?
✅ Sin gluten, sin harinas refinadas 🌾🚫
✅ Ricos en grasas saludables y proteínas 🥑🧀
✅ Muy saciantes y con textura suave por dentro, crocante por fuera 🍞✨
✅ Se pueden congelar y recalentar ❄️🔥