Ingredientes para las trufas (rinde 12-15):
1 taza de avena sin TACC
1/2 taza de nueces o almendras
1/4 taza de pasta de dátil (o 5 dátiles remojados)
2 cdas de cacao amargo
1 cda de aceite de coco
1 cdita de esencia de vainilla
Pizca de sal marina
Para el baño de chocolate:
100 g de chocolate amargo sin azúcar (mínimo 70%)
1 cdita de aceite de coco (opcional para más brillo y fluidez)
Preparación:
Procesá todos los ingredientes de las trufas hasta lograr una masa compacta.
Formá bolitas con las manos y llevalas al freezer 20 minutos para que endurezcan.
Mientras tanto, derretí el chocolate con el aceite de coco a baño maría o en microondas.
Bañá las trufas en el chocolate derretido y apoyalas sobre papel manteca.
Podés espolvorear coco rallado, semillas o ralladura de naranja encima.
Llevá a la heladera hasta que el chocolate se endurezca.
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