Ingredientes:
1 bloque de tofu firme cortado en cubos
1 zanahoria en tiras finas
1 morrón rojo o amarillo en tiritas
1/2 zucchini
Unos ramitos de brócoli (blanqueado)
1 cucharada de salsa tamari (sin gluten)
Semillas de sésamo
Aceite de oliva o coco
Preparación:
Dorá los cubos de tofu en sartén con un poco de aceite hasta que estén crocantes.
Retirá el tofu y salteá los vegetales hasta que estén al dente.
Volvé a incorporar el tofu, sumá salsa tamari y espolvoreá con semillas.
Podés acompañar con arroz integral o servir solo.
¿Por qué es buena opción?
El tofu aporta proteína vegetal. Su calcio depende de cómo se elaboró: revisá la etiqueta. No es un tratamiento para equilibrar hormonas.
🥦 Al saltear los vegetales, conservan mejor sus vitaminas y antioxidantes.
🥢 La salsa tamari sin gluten suma sabor sin ultraprocesados.
🔥 Es liviano, rápido y muy completo.