Carnes · Low carb
Albóndigas con tomate
Albóndigas sin pan rallado, cocidas en una salsa sencilla.
Recetario NutriWellness · propuesta editorial4 porciones
Lo que necesitás
- 500 g de carne vacuna picada
- 1 huevo
- 25 g de queso rallado
- 300 g de tomate triturado sin azúcar añadido
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- Perejil, orégano y pimienta
Manos a la cocina
- Mezclá la carne, el huevo, el queso y el perejil. Formá 16 albóndigas sin agregar pan rallado.
- Calentá el aceite y dorá las albóndigas por fuera.
- Agregá el ajo picado y el tomate. Tapá parcialmente y cociná a fuego bajo 20–25 minutos, girándolas con cuidado.
- Terminá la cocción a fuego suave, sin dejar que se seque la salsa. Serví cuatro por persona y aprovechá la salsa de la sartén.
Una nota sobre cocción segura
Los tiempos son orientativos y dependen del grosor y del equipo. Un termómetro de cocina es la forma más fiable de comprobar el interior: 71 °C en esta preparación, sin tocar huesos. El dorado exterior no garantiza una cocción segura.
Guía de cocción seguraPropuesta editorial aún no probada en cocina. Los valores nutricionales no fueron calculados. Esta receta no se presenta como una indicación dietaria personalizada.