Cookies de maní

Lo que necesitás

• 150 g de mantequilla de maní 100 %, sin azúcar
• 1 huevo
• 25 g de eritritol pulverizado
• ½ cucharadita de vainilla
• Una pizca de sal

Manos a la cocina

1. Mezclá la mantequilla de maní con el huevo, el eritritol, la vainilla y la sal hasta formar una pasta uniforme.
2. Refrigerá 20 minutos. Formá 12 bolitas y acomodalas separadas sobre una placa con papel de horno.
3. Aplastá suavemente con un tenedor. Horneá a 170 °C unos 12–15 minutos, hasta que estén firmes en los bordes y cocidas en el centro.
4. Dejá enfriar por completo en la placa antes de moverlas. Serví dos cookies por porción.