Verduras · Low carb
Lasaña de berenjena y ricota
Una lasaña sin pasta, con relleno de ricota y hojas verdes.
Recetario NutriWellness · propuesta editorial4 porciones
Lo que necesitás
- 600 g de berenjena
- 300 g de ricota
- 200 g de espinaca
- 250 g de tomate triturado sin azúcar añadido
- 100 g de mozzarella
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Nuez moscada y pimienta
Manos a la cocina
- Cortá la berenjena en láminas. Pincelá con aceite y horneá a 200 °C unos 15 minutos.
- Salteá la espinaca, escurrila y mezclá con la ricota y los condimentos.
- Alterná en una fuente berenjena, tomate y relleno. Terminá con mozzarella.
- Horneá a 190 °C unos 25–30 minutos, hasta que la salsa burbujee y el queso quede gratinado. Dejá reposar antes de cortar.
Una nota sobre cocción segura
Los tiempos son orientativos y dependen del grosor y del equipo. Un termómetro de cocina es la forma más fiable de comprobar el interior: 74 °C en esta preparación, sin tocar huesos. El dorado exterior no garantiza una cocción segura.
Guía de cocción seguraPropuesta editorial aún no probada en cocina. Los valores nutricionales no fueron calculados. Esta receta no se presenta como una indicación dietaria personalizada.