Verduras · Low carb

Pizza de coliflor

Name: Pizza de coliflor
Yield: 3 porciones
Ingredients: 500 g de coliflor; 1 huevo; 80 g de mozzarella para la base; 100 g de tomate triturado sin azúcar añadido; 70 g de mozzarella para cubrir; Orégano

Una base de coliflor bien escurrida, sin harinas.

Recetario NutriWellness · propuesta editorial

3 porciones

Imagen ilustrativa generada con IA.

Lo que necesitás

500 g de coliflor
1 huevo
80 g de mozzarella para la base
100 g de tomate triturado sin azúcar añadido
70 g de mozzarella para cubrir
Orégano

Manos a la cocina

Rallá la coliflor y cociná al vapor unos 6 minutos. Dejá enfriar y exprimí muy bien con un paño limpio.
Mezclá con el huevo y los 80 g de mozzarella. Extendé una base de unos 25 cm sobre papel de horno.
Horneá a 210 °C 20–25 minutos, hasta dorar y afirmar la base.
Cubrí con tomate, queso restante y orégano. Horneá 8–10 minutos más, hasta que el queso se derrita y la base quede cocida y firme. Dejá reposar antes de cortar.

Una nota sobre cocción segura

Los tiempos son orientativos y dependen del grosor y del equipo. Un termómetro de cocina es la forma más fiable de comprobar el interior: 71 °C en esta preparación, sin tocar huesos. El dorado exterior no garantiza una cocción segura.

Guía de cocción segura

Propuesta editorial aún no probada en cocina. Los valores nutricionales no fueron calculados. Esta receta no se presenta como una indicación dietaria personalizada.