Pescados · Keto
Merluza al papillote
Pescado y verduras cocinados en su propio vapor.
Recetario NutriWellness · propuesta editorial2 porciones
Lo que necesitás
- 400 g de filetes de merluza
- 200 g de zucchini
- 100 g de tomate cherry
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ½ limón lavado
- Perejil y pimienta
Manos a la cocina
- Cortá dos hojas grandes de papel de horno. Repartí zucchini en láminas finas y tomate cortado.
- Apoyá el pescado encima y agregá aceite, limón y perejil. Cerrá cada paquete dejando espacio interior.
- Horneá a 200 °C unos 18–22 minutos. Abrí con cuidado por el vapor y revisá el pescado: debe dejar de verse translúcido y separarse fácilmente con un tenedor. Si hace falta, cerrá el paquete y devolvelo al horno unos minutos.
Una nota sobre cocción segura
Los tiempos son orientativos y dependen del grosor y del equipo. Un termómetro de cocina es la forma más fiable de comprobar el interior: 63 °C en esta preparación, sin tocar huesos. El dorado exterior no garantiza una cocción segura.
Guía de cocción seguraPropuesta editorial aún no probada en cocina. Los valores nutricionales no fueron calculados. Esta receta no se presenta como una indicación dietaria personalizada.